RnB-rytmisk i köket

Första dagen över och jag överlevde :)
fick öva på min knifecuts och de funkar fortfarande. nått har skolan i alla fall kommit med :P


inte från mig, men kunde gott vara..

Ledig imorgon, men bara från jobbet..
annars blir det plugg och intervju vilket kommer låta helat retarderat, men det är tvingat..

jag är väldigt dålig på detta bloggande
inte för jag tror någon läser detta, men dålig any who

min helg har varit lite upponer
slutade på belle nu i lördags så det var konstigt.
han upptäckte NU att jag är inte världens bästa på att hacka lök och det visste jag hela tiden.
jag må inte vara den bästa kocken rent tekniskt men jag kan i alla fall vara lugn i stressiga situationer..
dock fattades en sak..men det tar vi inte nu

Mina Hejdå-muffins på Belle. Blåbär- och kardemummamuffins med mascarpone- och apelsin icing :P

Idag blrjar jag om från början på Bloom in the Park, mästerklass i White Guide.
Jag är skitnervös och tänker att jag kommer bli skälld på tyska om jag gör fel(!)
Sålänge de säger till mig när jag gör fel varje gång och inte lite då och då..
gör jag fel är det bäst att säga det med en gång så jag inte gör fel fler gånger..
personligen strävar jag efter att enbart gör fel första gången och sen aldrig mer ;)

nerverna bara växer...

Trött..
Blev en hektiskt tisdag med lite prepp och massa folk..
Vilket va AWSOME!!
Ni fattar inte hur länge jag längtat efter sådan kväll
då man är konstant igång och inget stopp finns :)


Påväg mot jobb i vårskor och jacka medan våren tippar fram..


Trodde majrovan hade sin röda månad, men nej det var bara en polkarova ist ;)


Ny desserten: Stekt äpple med varm pajdeg, rå äppelmos, yogurtsorbet och varm kardemummamjölk (inte på bild) :P

Sa att pajdegen hade kunnat vara strövargodis om mjölet bara inte var i ;)
Såååååå gott!!!!

"Lax..med ketchup? Vissa har absolut ingen smak"
- läste i tidningen idag :)

OMG!!!
Fan va dum man kan känna sig!
Jag skulle laga falukorv igår till personalmaten. Jag hatar falukorv och jag lagar det aldrig, om jag nu inte måste.
När jag skar upp den för att stekas frågade kocken om vaför jag inte hade tagit bort den röda plasten och mitt svar var: "Är inte det skinn?"
Damn, va dum och dålig jag kände mig...

Blä...


Innan dess hade jag gjort fel på chokladganachen och ville bara inte att kocken skulle tro jag var asdålig.
På sistone har  jag känt mig så...
Fattar inte vad det är för fel.
Maten jag lagade var god och alla som åt den tyckte det, men såklart tror jag aldrig på komplimanger...

Ska fan kämpa nu!
Ska bevisa för mig själv att jag inte är dålig!
För jag är fan inte det!!
Falukorv wont bring me down!

Gårdagen gick bra. Brödet blev fint och jag jobbade på som en gnu.
Kocken kom lite trött efter White Guide galan...men najs att de vann!!!


Personalmat jag fick göra...
kunde bli bättre.

Jag längtar till den dagen då de litar tillräckligt på mig så jag får göra mer jobb!!
Ska nu jobba en vecka prepp och sen nästa vecka ska det bli bara kväll :)

Lämnade hemmet vid typ 12 och när jag var framme vid sliparen så hade han lunchstängt till 14!! Han öppnar 10, tar lunch 2 (jävla!?) timmar och sen öppen til typ 18...är det bara som tycker det är korkat eller ska man bara inte bry sig :P

I alla fall, jagfick loda runt nån timme på stan innan tåget till Malmö gick. Blev lite nostalgisk så köte grythyttevatten ;)




Framme på jobbet  kl 14 fick jag först städa och organisera hyllor, sen blev det maränger mer banankaka (mums!) och göra mer glass.
Chefen bästemde också att nästa vecka ska jag laga personalmaten för hela vckan, komma på en aperitifrätt och öppna och börja preppen på tisdag :) verkar som han litar på mig!

Ett frieri hände under kvällen då en tjej friade till sin kille! Hon friade genom vår efterrätt med en söt lapp och två dödskalleringar á la Sunes Sommar ;)

Giftemål och familj...nej tack!

Fick gå 20 då det var en långsam kväll...synd..


Mumsig personalmat: rödspätta med grönsaksblandning, senapsfrömajo, river perpparrot, smörkokt potatisoch citron

Sitter och låter tiden gå innan det är dags.
Ska hämta knivarna idag som får nu vara sylvassa. får pröva på något (eller någon)...





Jag ska fan bli bättre!
Tänk inte, bara gör
Ge inte in för rädsla, bara gö

Så här var dagen:
Började kl 12 men eftersom det är jag så var jag framme i Malmö 45 min tidigare, så jag gick runt och kollade in Möllan. Var bussar och annat fanns ifall jag behövde veta.
När jag kom in satte jag direkt igång med preppen! Göra vaniljglass, madeleniekakor med banan, vika smörpapper till kakorna i små kupor (det påminde mig om gymnasiet som estet), skala morötter, skala lök och dela på dem och lägga i lag.
Träffade mer roliga typer som jobbade där :) jag visste att de var najsa för de tyckte om lite av min musik.
Det är så man vet ;)

Det var en ganska långsam kväll så jag fick forsätta och göra chokladganache och öva på att göra queneller med varmt smör. Bra och kunna som kock däger jag bara ;)


Exempel från internet :)

Annars fick jag observera mycket över vad köksmästaren gjorde och hjälpte till lite med upplägget :)
Han var kul och hänga med i köket. Babblade mycket om mat, råvaror, restauranger, folk i allmänhet och hiphop(!)
Hittade lite bra hiphop, men får ta reda på namnen så jag kan ge ett smakprov. Är ju mer av en rocktjej så att hitta bra hiphop är lite som att...(hjärna för död att hitta på nått kvickt kul exempel)

Nu ska lilla jag nanna...
Nattnatt och dröm om queneller...